Bữa sáng là bữa ăn quan trọng và cần thiết nhất trong ngày. Nhận thức được tầm quan trọng của bữa sáng, nhiều gia đình đã duy trì những bữa sáng đều đặn, nhưng món ăn thường là tận dụng cơm hoặc đồ ăn còn lại từ hôm trước; chủ yếu là có gì ăn nấy với mục tiêu tiện lợi, tốn ít thời gian chế biến, tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, chính điều này có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Lý do tại sao nó được coi là bữa ăn quan trọng nhất.
Bữa sáng làm tăng sự trao đổi chất của cơ thể, giúp cơ thể tăng cường khả năng đốt cháy calo trong suốt cả ngày. Nó cũng cung cấp cho bạn năng lượng cần thiết để hoàn thành nhiệm vụ trong ngày. Đây chỉ là một vài lý do tại sao nó được coi là bữa ăn quan trọng nhất.
Nhiều nghiên cứu đã kết nối việc ăn sáng với sức khỏe tốt hơn, bao gồm cải thiện trí nhớ và sự tập trung, giảm mức cholesterol LDL và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và béo phì. Tuy nhiên, bỏ bữa sáng có thể khiến cơ thể mất nhịp và trở nên nhanh chóng. Khi bạn thức dậy, lượng đường cơ thể cần để vận hành cơ bắp và não bộ thường ở mức thấp, và bữa sáng có thể giúp nạp đầy năng lượng. Nếu cơ thể chúng ta không nhận được năng lượng đó từ thức ăn, chúng ta có thể cảm thấy mệt mỏi và có xu hướng ăn quá nhiều vào cuối ngày.
Bữa sáng cũng tạo cơ hội cho cơ thể hấp thụ vitamin và chất dinh dưỡng từ các bữa ăn lành mạnh như sữa, ngũ cốc nguyên hạt và trái cây. Vì quá hối hả, nhiều người bỏ bữa sáng. Đó là một sai lầm vì chúng ta cần bổ sung dinh dưỡng để giữ cho cơ thể hoạt động trước bữa trưa.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn sáng trung bình gầy hơn những người không ăn. Điều này có thể là do ăn thực phẩm giàu protein và chất xơ vào buổi sáng giúp giảm cảm giác thèm ăn trong suốt cả ngày. Một nghiên cứu gần đây đã phân tích việc giảm cân giữa những người ăn sáng và những người không phát hiện ra rằng ăn sáng và không ăn sáng không có sự khác biệt nào.
Bỏ bữa sẽ không giúp bạn cắt giảm lượng calo. Theo các nghiên cứu, phần lớn những người giảm cân và những người không giảm cân đều ăn sáng hàng ngày.
Do lịch trình bận rộn, nhiều người đã ghé qua nơi làm việc để mua đồ ăn sẵn. Trên thực tế, đây là một thói quen nguy hiểm vì thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều đường, bột tinh chế và chất béo, tất cả đều có thể làm tăng lượng đường trong máu. Thậm chí, việc ăn đồ chiên rán hàng ngày không chỉ gây tăng cân, béo phì mà còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư trực tràng ở trẻ.
Bữa sáng nên bao gồm các loại thực phẩm với đầy đủ dưỡng chất carbohydrate, protein, chất béo lành mạnh và chất xơ. Carbohydrate cung cấp năng lượng tức thì, protein cung cấp năng lượng sau đó và chất xơ giúp bạn cảm thấy no sau khi ăn.
Đơn giản hơn, hãy thử một ly sinh tố cho bữa sáng được làm từ sữa chua ít béo, trái cây và một thìa cà phê ngũ cốc nguyên hạt. Các loại hạt hoặc ngũ cốc nguyên hạt là một lựa chọn ăn sáng đơn giản và hiệu quả khác.
Đối với gymer – những người thường xuyên tập luyện với máy chạy bộ, giàn tạ đa năng, xe đạp thể dục… thì bữa sáng đóng vai trò quan trọng trong quá trình tăng cơ, giảm mỡ !
